Lespommes de terre plutôt longues, comme la Russet, dont l’emballage portent la mention « au four », sont parfaites aussi pour la purée. Leur chair est tendre, friable et même « floconneuse » après la cuisson.
Recette Pommes de terre primeurs rôties au four et houmous de mogettes Découvrez cette recette crémeuse et fraîche à base de pommes de terre primeurs croustillantes et fondantes à la fois, à tester sans attendre pour les repas au soleil ! Quelle pomme de terre choisir ? Vapeur, rissolées Four, purée Frites Temps de préparation15 min Temps de cuisson30 min Niveau de difficultéFacile Quelle pomme de terre choisir ? Vapeur, rissolées Four, purée Frites Ingrédients Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre primeurs 2 càs d’huile d’olive Quelques branches de romarin ½ càc de cumin 1 càs de coriandre moulue ½ citron ½ càc de paprika fumé ½ càc de sel 2 càs d’huile d’olive 500 g de mogettes 1 gousse d’ail 1 tige d’aillet Préparation de la recette 1. Rincez vos pommes de terre primeurs et brossez-les si besoin. Disposez-les dans un plat allant au four, huilez les pommes de terre, ajoutez le romarin et un peu de gros sel ou de fleur de sel. 2. Enfournez à 200°C pendant une trentaine de minutes, jusqu’à ce que la peau colore et que les pommes de terre soient fondantes 3. Dans un mixeur, mettez les mogettes avec les épices sauf le paprika, le jus du demi-citron, l’huile d’olive, l’ail. 4. Mixez pour obtenir une préparation onctueuse et lisse. 5. Disposez dans une assiette, ajoutez l’aillet finement tranché, un peu d’huile d’olive et de paprika fumé. 6. Servez avec les pommes de terre primeurs tièdes. Crédits photos deliaciouss Temps de préparation total 45 min Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison Une recette efficace qui met en valeur le bon goût de la pomme de terre frite relevée de tapenade. Une recette originale et gourmande qui invite les saveurs de la pomme de terre dans un cupcake version salée, avec … Une recette aux accents de lointain ! L'influence de l'Inde se retrouve ici dans le curry de Madras, qui rel&egrav…
Méthode3Faire de la purée de pommes de terre à peau rouge. 1. Faites ramollir le beurre. S’il se trouve dans le réfrigérateur, sortez-le et mettez-le dans une zone tiède dans la cuisine pour qu’il ramollisse le temps que vous prépariez les
Purée maison ©Sea Wave shutterstock Une recette de purée toute simple. Pommes de terre + lait + beurre. Certains y ajoutent de la crème, un jaune d’oeuf, des herbes, des épices, des échalotes, y mettent de l’huile d’olive, de noisettes … à la place du beurre … On peut aussi y remplacer le lait par de la crème, par un mélange lait/crème, par du lait de coco clic ou utiliser des laits végétaux. Faites en fonction de vos goûts. Les variantes sont infinies. Ceci est une base. Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre. Choisissez une variété pour purée. Vous pouvez prendre des bintje par exemple 250 à 300 ml de lait {voire un peu plus si vous l’aimez plus liquide’} 20 g de beurre 1 peu de noix de muscade fraichement râpée facultatif 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre Epluchez vos pommes de terre, lavez-les et coupez les en morceaux grossiers. Mettez-les ensuite dans une grande casserole d’eau froide salée et faite cuire 20 à 25 minutes. Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson , la lame doit s’enfoncer sans problème. Egouttez les pommes de terre et passez-les soit au moulin à légumes, soit à l’ustensile magique. Surtout pas de mixeur qui rend la purée élastique ! Presse Purée – Idealisk Ikea – 12,50 € Faites chauffer le lait. Quand il est chaud ajoutez-le aux pommes de terre et délayez jusqu’à la consistance souhaitée. Ajoutez le beurre, la noix de muscade, sel et poivre, et servez aussitôt. En cliquant ici vous trouverez ici une autre déclinaison de la purée de pommes de terre, parfumée à l’huile d’olive et là, vous trouverez des conseils sur comment réussir une bonne purée de pommes de terre. Découvrez là toutes mes recettes de purées. Vous vous régalerez ! Cela n’a rien à voir avec une purée en sachet 😀 . Un bonus la pub de mon enfance 🙂 Enjoy !
Étape3. Récupérez les pommes de terre puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou à la fourchette dans un saladier. Ajoutez la crème, le lait, le sel et la muscade. Mélangez bien. « Râpez au robot un beau morceau de tomme fraîche et réchauffez doucement avec la purée pour obtenir un aligot ! ». C'est terminé !
La pomme de terre au four ou en purée est un plat traditionnel français qui est apprécié depuis la nuit des temps. Simple et savoureux il est entré dans le coeur des foyers pour y prendre une place particulière. Dussurgey vous propose quatre variétés de pommes de terre pour réussir vos recettes, l'Agata, Orchestra, Monalisa et Melody. Des noms qui résonnent comme des mélodies pour le plus grand plaisir des recettes et astuces Les recettes de pommes de terre au four ou en purée que nous vous proposons sont reconnues pour leur grande qualité gustative. Rapides et savoureuses, nos recettes sont appréciées par les petits et les grands et sont déclinables selon vos humeurs et les aussi nos autres recettesEn parcourant nos idées recettes, vous apprécierez la richesse et la qualité de nos pommes de terre françaises. Recettes avec les pommes de terre FRITE Découvrez l'ensemble de nos recettes réalisées à partir des pommes de terre de la gamme FRITE. DÉCOUVRIR LES RECETTES Recettes avec les pommes de terre GRATIN RISSOLEE Découvrez l'ensemble de nos recettes réalisées à partir des pommes de terre de la gamme GRATIN RISSOLEE. DÉCOUVRIR LES RECETTES Recettes avec les pommes de terre BARBECUE ET PLANCHA Découvrez l'ensemble de nos recettes réalisées à partir des pommes de terre de la gamme BARBECUE ET PLANCHA. DÉCOUVRIR LES RECETTES Recettes avec les pommes de terre VAPEUR SALADE ET RACLETTE Découvrez l'ensemble de nos recettes réalisées à partir des pommes de terre VAPEUR SALADE ET RACLETTE. DÉCOUVRIR LES RECETTES

Instructions 1. Préparation des ingrédients : Laver, éplucher puis rincer le concombre et la pomme de terre. Enlever les pépins (couper le concombre en deux dans le sens de la longueur et les gratter avec une petite cuillère). Puis couper le concombre et la pomme de terre en petits morceaux. 2.

Télécharger l'article Télécharger l'article Vous avez envie d'une bonne pomme de terre cuite au four pour le diner, mais vous n'avez pas le temps ou la patience d'attendre une heure qu'elle cuise au four ? Faites-la donc cuire au microonde ! Vous pouvez faire de délicieuses pommes de terre au four, moelleuses et chaudes en à peine 15 minutes ! Étapes 1Choisissez le bon type de pommes de terre. Les pommes de terre un peu farineuses sont les meilleures pour être cuites au microonde. Ceci est dû à leur forte teneur en amidon, qui donne des pommes de terre moelleuses et douces. Si vous n'en avez pas de ce type, choisissez-en à la chair jaune vif qui sont un peu moins amidonnées, mais tout de même assez moelleuses à la cuisson [1] . 2Lavez les pommes de terre. Il est important de bien nettoyer vos pommes de terre avant de les passer au microonde, surtout si vous prévoyez de manger la peau. Assurez-vous de retirer tous les résidus de terre et de saleté. Si vous avez une brosse à légumes, utilisez-la pour bien frotter les pommes de terre. Après avoir nettoyé les pommes de terre, essuyez-les avec du papier absorbant. 3Assaisonnez les pommes de terre. Frottez un peu d'huile d'olive sur la peau, puis salez et poivrez. Ceci donnera un bon gout à la pomme de terre et fera croustiller la peau. 4Piquez les pommes de terre avec une fourchette. Ceci permet à la vapeur de s'échapper de la chair lors de la cuisson, afin d'éviter que la pomme de terre n'explose au microonde. Piquez-les à trois ou quatre endroits sur chaque face. Vous pouvez aussi couper un X » assez profond sur le dessus des pommes de terre. 5Placez les pommes de terre dans une assiette allant au microonde. Si vous voulez, vous pouvez emballer les pommes de terre dans du papier absorbant humide. Ceci permet de maintenir l'humidité et d'éviter qu'elles ne se rétractent sous l'effet de la chaleur, la peau sera aussi plus molle. 6 Placez l'assiette au microonde et choisissez une durée de cuisson. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille et du nombre de pommes de terre, mais aussi de la puissance du microonde. Des pommes de terre moyennes auront besoin de 8 à 12 minutes de cuisson à pleine puissance [2] . Essayez de faire cuire les pommes de terre pendant 5 minutes au début, puis sortez-les et retournez-les avant de les faire cuire de l'autre côté. Remettez-les au microonde pendant encore 5 minutes. Après cela, si elles ne sont pas encore cuites complètement, continuez à les faire cuire par séquences d'une minute, en vérifiant à chaque fois [3] . Si vous faites cuire beaucoup de pommes de terre, augmentez le temps de cuisson de deux tiers. Par exemple, si une grosse pomme de terre nécessite 10 minutes de cuisson, deux grosses pommes de terre auront besoin de 16 à 17 minutes et ainsi de suite. Si vous préférez lorsque les pommes de terre ont la peau croustillante, vous pouvez les faire cuire au microonde pendant 5 à 6 minutes, puis les transférer sur une plaque à four et les faire cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 minutes. Cette méthode est la meilleure si vous voulez des pommes de terre à la peau croustillante tout en gagnant du temps de cuisson [3] ! 7Vérifiez si les pommes de terre sont cuites. Vous pouvez faire ceci en les piquant avec une fourchette au centre. Si la fourchette s'enfonce et ressort facilement et que le cœur est encore un peu ferme, les pommes de terre sont prêtes. Si vous n'êtes pas sûr, il vaut mieux cuire moins que trop, car une pomme de terre trop cuite peut bruler ou exploser au microonde. 8 Laissez reposer les pommes de terre pendant 5 minutes. Ceci permet au cœur de la pomme de terre de finir de cuire doucement avec le reste de chaleur contenue dans la chair ainsi que de devenir moelleuse à l'intérieur et pas trop sèche à l'extérieur. Les emballer dans du papier aluminium après les avoir sorties du microonde peut aussi accélérer ce processus. Faites attention de ne pas toucher les pommes de terre, elles sont extrêmement chaudes ! Si vous voulez garder une pomme de terre pour quelqu'un qui mangera plus tard, emballez-la dans du papier aluminium pour la maintenir au chaud pendant un long moment. Assurez-vous de faire ceci dès que la pomme de terre sort du microonde pour conserver autant de chaleur que possible. 9Servez les pommes de terre. Coupez-les en deux dans la longueur et ajoutez vos garnitures préférées. Du beurre, du sel et un peu de fromage râpé dans la version classique ou de la crème, des ognons et du bacon. Pour un repas complet, accompagnez avec du chili con carne, des œufs brouillés, de la viande... Publicité Conseils Certains microondes ont une fonction pommes de terre au four », utilisez-la si vous n'êtes pas sûr de vous. Utiliser une rôtissoire pour microonde est la meilleure manière pour obtenir des pommes de terre cuites uniformément. Si vous n'avez pas de rôtissoire, mettez votre microonde sur pause deux fois durant la cuisson et tournez manuellement les pommes de terre. Pour savoir quand tourner les pommes de terre, divisez le temps de cuisson en trois parties égales. Si vous êtes pressé, vous pouvez ouvrir les pommes de terre en deux dès que le microonde s'arrête, ajouter votre garniture ou pas et finir la cuisson pendant 30 à 60 secondes. Allongez le temps de cuisson lorsque vous faites cuire sur puissance faible. Un microonde 800 watts nécessite un temps de cuisson multiplié par 1,5. Vous pouvez faire bouillir » les pommes de terre pour en faire de la purée de la même manière. Utilisez des pommes de terre à peau fine et faites très attention de ne pas les faire sécher. Essayez d'utiliser du papier sulfurisé pour emballer les pommes de terre et de le réutiliser. Enroulez-les dans du film en plastique spécial cuisine, ainsi elles ne vont pas s'assécher. Pour savoir si elles sont cuites, enfoncez un cure-dent dans une pomme de terre. Vous pouvez les recouvrir de graisse de lard avant de les faire cuire, leur peau restera tendre et cela leur donnera une saveur particulière. Publicité Avertissements Votre plat sera probablement très chaud ! Pensez à vous servir d'une manique ou d'un gant de cuisine. N'enveloppez surtout pas vos pommes de terre dans du papier aluminium pendant leur cuisson au four à microonde, cela peut provoquer des étincelles susceptibles d'endommager l'intérieur de votre four. Prenez soin de choisir du film plastique qui ne fond pas. Assurez-vous qu'il n'y a aucun risque à l'utiliser dans un four à microonde. Publicité Vidéo À propos de ce wikiHow Résumé de l'articleXPour cuire une pomme de terre au microonde, commencez par la rincer, puis séchez-la à l’aide d’une serviette en papier. Si vous voulez assaisonner la pomme de terre, badigeonnez-la d’huile d’olive et saupoudrez-la de sel et de poivre. Ensuite, percez la pomme de terre avec une fourchette plusieurs fois de chaque côté. Placez-la dans un plat allant au microonde, et faites-la cuire pendant environ 10 minutes, en la retournant à mi-cuisson. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de la pomme de terre et de la puissance de votre microonde. Les pommes de terre moyennes à grandes prendront entre 8 et 12 minutes par pomme de terre à pleine puissance. Pour savoir comment dire si votre pomme de terre est cuite, lisez la suite. Cette page a été consultée 441 750 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?

Les recettes de pommes de terre au four ou en purée que nous vous proposons sont reconnues pour leur grande qualité gustative. Rapides et savoureuses, nos recettes sont appréciées par les petits et les grands et sont déclinables selon vos humeurs et les saisons. 102. Aumônière de pommes de terre et saumon fumé à la coriandre. 35 min

Publié le 07/02/2022 à 13h00 - Mise à jour le 04/02/2022 à 13h15 par Stéphanie Letellier En gratin, en parmentier, en cocotte ou façon rösti, la pomme de terre se décline dans nos menus. Pour notre plus grand plaisir! 1 / 14 Barquettes de pommes de terre au saumon et poireaux Délicieuses, ces pommes de terre cuites au four vont vous régaler!Par ici la recette 2 / 14 Tourte aux pommes de terre Envie d'un plat réconfortant? Essayez cette recette! 3 / 14 Le gratin dauphinois de Michel Rostang Michel Rostang est "le" maître du gratin dauphinois. Sa recette, d’une grande simplicité, se transmet dans sa famille depuis cinq recette traditionnelle 4 / 14 Galette de pommes de terre façon rösti Ces galettes de pomme de terre régaleront les petits et les grands!La recette 6 / 14 Gratin dauphinois de potiron et de butternut Revisiter le traditionnel gratin avec ces délicieux légumes d'automne qui apporteront une touche recette © Franck Hamel 7 / 14 Côtes d’agneau et pommes de terre de Noirmoutier Une délicieuse recette pour profiter des pommes de terre de recette 8 / 14 Une purée toute douce Agrémentez une simple purée de pomme de terre avec quelques morceaux de céleri rave pour lui donner un goût encore plus recette 9 / 14 Terrine printanière aux pommes de terre bonnotte Simple à réaliser, cette entrée met à l'honneur une des variétés de la pomme de terre de Noirmoutier. Un délice!La recette 10 / 14 Parmentier au jambon Savoureux et simple à réaliser, le parmentier est un classique de notre recette 11 / 14 Gnocchis au fromage Un reste de purée de pommes de terre, un peu de farine, une bonne sauce au fromage, et voilà un plat de chef à déguster tranquillement à la recette © Adobe Stock 13 / 14 La recette des frites parfaites La recette venue tout droit de Belgique! © LOOKFOOD/ LA NOIRMOUTIER 14 / 14 Clafoutis pommes de terre, asperges et tomates confites Grâce à sa texture ferme et fondante, la pomme de terre de Noirmoutier se cuisine facilement et sublime les saveurs du recette
1 Rincez vos pommes de terre primeurs et brossez-les si besoin. Disposez-les dans un plat allant au four, huilez les pommes de terre, ajoutez le romarin et un peu de gros sel ou de fleur de sel. 2. Enfournez à 200°C pendant une trentaine de minutes, jusqu’à ce que la peau colore et que les pommes de terre soient fondantes 3. Dans un

La purée de pommes de terre classique un plat d’accompagnement tout simple, économique et délicieux. Recette de base à varier selon vos goûts. Plus des idées pour la servir et pour accomoder les restes. La purée de pommes de terre classique, ou patates pilées au Québec, est une recette simple et facile à réaliser des pommes de terre cuites à l’eau bouillantes puis écrasées en purée avec du beurre et du lait. C’est un plat d’accompagnement qui va avec tout elle accompagne parfaitement les plats en sauce, les viandes et les poissons. Voici le repas préféré de mon maricain 🙂 – Pain de viande ou steak – Sauce d’accompagnement – Purée de pommes de terre – Légumes sautés ou rôtis au four haricots verts, choux de Bruxelles, asperges… La purée sert aussi de base pour certaines recettes des gratins comme la purée de pommes de terre gratinée et le fameux hachis parmentier, des tourtes, l’Aligot purée mélangée avec du fromage. Je vous donne ci-dessous quelques conseils, les meilleures pommes de terre à utiliser, des variantes, des idées pour servir votre purée et pour accommoder les restes 🙂 Les ingrédients Il n’y a que très peu d’ingrédients dans la purée de pommes de terre classique Pommes de terre les deux meilleures variétés à utiliser 1 La pomme de terre à purée, à chair farineuse la plus utilisée. La Bintje Idaho ou Russet potatoes aux Etats Unis. Ca donne une purée plus crémeuse et lisse. 2 La pomme de terre jaune les Yukon Gold potatoes aux US ma préférée. La purée est moins onctueuse, mais elle est beaucoup plus savoureuse. Beurre un beurre de bonne qualité donne beaucoup de goût à la purée de pommes de terre. Je dis de bonne qualité surtout pour ceux qui vivent aux US. Le beurre américain contient moins de matières grasses que le beurre européen et le goût du beurre est moins présent. Lait à incorporer très chaud. La purée de pommes de terre classique se fait avec du lait, mais on peut mettre de la crème pour une consistance plus onctueuse. Epices poivre, noix de muscade râpée. Herbes pour garnir ciboulette, persil, thym … Cuisson des pommes de terre Les pommes de terre sont cuites à l’eau salée. Soit épluchées et coupées en cubes, soit entières avec la peau. Dans le premier cas les pommes de terre cuisent plus rapidement 15 à 20 minutes et pas besoin de les éplucher après cuisson quand elles sont trop chaudes. Dans le deuxième cas, entières avec la peau la cuisson est plus longue, temps selon la taille. Choisissez des pommes de terre de même taille à peu près 🙂 pour assurer une cuisson uniforme. Ensuite, il faut les éplucher alors qu’elles sont encore chaudes. Il y en a qui n’aiment pas, c’est trop chaud! Personnellement, si je prépare une grande quantité de purée pour des invités, j’utilise la première méthode épluchées en cubes, sinon la deuxième entières et non pelées. Conseil il ne faut pas trop cuire les pommes de terre, au point qu’elles commencent à se défaire et à absorber l’eau surtout si elles sont épluchées et coupées en cubes. Si elles sont gorgées d’eau, elles ne pourront pas absorber le beurre, le lait et l’assaisonnement. La purée n’aura pas de goût! Testez avec la pointe d’un couteau. Dès qu’elle rentre facilement dans la chair, les pommes de terre sont cuites. Comment réduire les pommes de terre en purée? Pour réduire les pommes de terre en purée, utilisez un presse-purée ou un moulin à légumes. Evitez le robot culinaire! Vous risquez d’avoir une purée gluante. L’avantage du moulin à légume grille la plus fine est que vous pouvez cuire les pommes de terre sans les éplucher. La peau ne passera pas à travers la grille. Il suffit de la retirer au fur et à mesure que vous réduisez les pommes de terre en purée. Fini l’épluchage, ni avant ni après! 🙂 Ajoutez d’autres légumes chou fleur, carottes, patates douces, panais ou rutabaga, céleri rave, brocolis, poireaux, courgettes, épinards ou blettes… Pensez aussi à ajouter de la viande hachée, du thon, … Les enfants adorent! Ajoutez du fromage selon vos goûts. Purée à l’huile d’olive remplacez le beurre par de l’huile d’olive. La purée de pommes de terre à l’ail, ma préférée les pommes de terre sont écrasées avec de l’ail rôti au four – 1 tête d’ail pour 1 kg de pommes de terre. Ensuite on continue comme pour la purée classique. Parfumez avec des herbes fraîches ciselées ciboulette, persil, basilic, thym … Idées pour servir la purée de pommes de terre La purée est un plat passe partout. Elle peut accompagner toutes les viandes et poissons. Quelques suggestions Pain de viande américain Steak Rôti de viande Poulet rôti Dinde rôtie Kefta à la marocaine Filets de poissons au four ou à la poêle Poulet à l’ail et tomates Poulet aux poivrons et tomates Pilons de poulet au four Brochettes de poulet au paprika Poulet basquaise Que faire avec des restes ? Quelques idées pour accommoder vos restes de purée La recette la plus simple les galettes ou croquettes reste de purée environ 250g + 1 oeuf + un peu de fromage râpé + un peu de farine + herbes fines et épices. Formez des galettes à cuire à la poêle dans une noisette de beurre ou de l’huile. Environ 3 minutes par face, pour les dorer. Des pommes du duchesses. Soufflé de pommes de terre. Tattie scones écossais. Hachis parmentier avec de la viande hachée poulet, poisson ou fruits de mer et éventuellement des légumes. Le cottage pie » hachis parmentier avec en plus des légumes. Ajoutez vos restes dans un velouté de légumes. Gratin de purée de pommes de terre anti-gaspillage on peut y ajouter des restes de légumes, poulet, viande, thon en boîte, sardines à l’huile… Une omelette de purée de pommes de terre. Brandade de morue à la purée de pommes de terre. Focaccia di patate Focaccia avec des restes de purée, des oignons et des olives. Autres recettes d’accompagnement à base de pommes de terre Ces recettes seront prochainement mises sur le blog. Très simples à faire, faites une recherche sur Google. Batata harra pommes de terre épicées à la libanaise Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive Pommes dauphines Pommes noisettes Pommes boulangères Gratin dauphinois Pommes Anna Purée de pommes de terre gratinée L’Aligot Pommes de terre au four à l’américaine Pommes de terre tapées Potatoes au four aux épices – Potato Wedges comme chez MacDo. Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite à vous inscrire ici NEWSLETTER Purée de pommes de terre classique La purée de pommes de terre classique toute simple, économique et tellement bonne! N’hésitez pas à ajuster la quantité de lait selon la consistance souhaitée. Temps de préparation10 minTemps de cuisson20 min Cuisine FrançaiseKeyword pomme de terre Portions 4 Presse-purée Ecrase purée ou moulin à légumes 1 kg de pommes de terre à chair farineuse comme la Bintje, Russet ou Idaho potatoes aux US, ou des pommes de terre jaunes Yukon Gold potatoes aux US50 g de beurreEnviron 200 ml de lait très chaudUne pincée de noix de muscade râpée facultatifSel et poivre du moulin au goûtPour finir Ciboulette ciselée ou persil, facultatif Préparez vos pommes de terre Vous avez deux méthodes laisser les pommes de terre entières avec leur peau ou les éplucher, les laver et les couper en gros des pommes de terre Faites cuire vos pommes de terre dans un grand volume d’eau salée si entières avec la peau, environ 30 minutes le temps dépend de la taille des pommes de terre. 15 à 20 minutes, pour les gros cubes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si le couteau traverse facilement la chair des pommes de terre, elles sont lait Faites chauffer le lait jusqu’à frémissement au micro ondes ou dans une purée Egouttez les pommes de terre. Epluchez-les si vous les avez faites cuire avec la en purée à l’aide d’un presse-purée ou un moulin à légumes. Evitez le robot le beurre coupé en petits versez petit à petit le lait bouillant, tout en fouettant vigoureusement jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. Utilisez un fouet à pâtisserie ou une fourchette pour avoir une purée légère. Ne fouettez pas longtemps pour éviter une purée “gluante”.Ajoutez la noix de muscade si vous l’utilisez. Salez et poivrez selon votre de ciboulette ciselée et servez aussitôt.

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purée de pomme de terre au four